Ce que les clients recherchent dans un restaurant

A votre avis que recherchent le plus les clients lorsqu’ils vont au restaurant ? Avant de démarrer toute activité, il est important de se poser la question. Le client constitue le coeur d’un restaurant. Si ce dernier est mécontent votre restaurant a du soucis à se faire, en revanche si le client est satisfait alors là, vous avez tout gagné! Ou presque! Mais ne paniquez pas, sachez que l’erreur est humaine et que 78% des clients redonneront une chance au restaurateur si leurs premères expériences n’ont pas été convaicantes.

Un acceuil soigné

Un accueil soigné

Les clients sont attentifs à la manière dont ils sont accueillis. La politesse et le sourire sont des éléments clés pour des clients conquis. Pour ajouter une touche de professionnalisme, il est préférable que les hôtes d’acceuil ou/et les serveurs soient vêtus en costume. Ci dessous quelques conseils afin que le client se sente important :

  • Saluez le avec authenticité, pas seulement en marmonnant un simple « bonjour »
  • Apprenez les noms de vos clients réguliers
  • Essayez de mémoriser leurs plats et boissons préférés
  • Assurez vous de dialoguer avec sincérité

Des employés compétents

La compétence des employés influera directement sur la satisaftion client et sur la renommée de votre restaurant. Cette qualification est surtout nécessaire dans la restauration haut de gamme. En effet, dans ce type de restaurant les clients apprécient obtenir des informations concernant les vins ou encore sur les produits de saison.

Qualité et efficacité du service

Lorsqu’on évoque le terme efficacité, on parle surtout de la rapidité. Qui n’a pas déjà attendu son plat préfére de longues minutes ? C’est un  des sentiments les plus désagrables qu’il soit quand la faim se fait sentir et que les tables d’à cotés ont déjà entamés leurs assiettes. Si los plats des clients arrivent rapidement c’est donc un point bonus pour vous.

Des plats riches en saveurs

Un des points les plus importants puisque les clients viennent avant tout pour manger. Prenez soin de bien sélectionner vos cuisiniers, de choisir des produits frais et d’être rigoureux sur les techniques de conservation.

Un menu flexible

Hamburger vegan

De plus en plus de personnes disposent de restriction en terme d’alimentation. Que ce soit le véganisme, le végétarisme , les intélorences ou encore les allergies, il est primordial de savoir répondre à ces problématique. Ces tendance étant en hausse, si vous êtes un restaurant qui ne dispose pas d’alternatives vous allez en souffrir c’est sûr et certain!

Un bon rapport qualité/prix

Parce qu’avant tout les clients sont très réticents sur le rapport qualité/prix. Vous pouvez être sur que si ils ont payé trop cher, vous les entendrez ! Prenez donc soin de faire une étude au préalable en ce qui concerne la fixation des prix.

Une ambiance-décor adéquat

Parce que quand on vient au restaurant c‘est aussi pour s’aérer l’esprit.

Le concept est très simple, vous apprécierez toujours un peu plus de manger une pizza au cœur d’une ville italienne que devant votre canapé… Le souvenir du voyage et de l’ambiance est inoubliable, vous vivez l’instant et profitez du moment. C’est cette ambiance et cette envie que vous devez retranscrire dans votre restaurant. Le cadre du restaurant est censé faire voyager le client. Cette alchimie n’est pas indispensable, elle est cruciale. Elle contribue au bien être du client,  de plus, un client épanoui est un client qui revient avec ses amis.

Technologies de pointes

Que ce soit la présence sur les réseaux sociaux, les QR code ou encore les appareils de prise de commande numériques , ils constituent des éléments essentiels pour être plus performants et donc attirer plus de clients. De plus, les paiements numériques sont vivement recommandés. En effet, une fois le repas terminé, le client souhaite régler et s’en aller. Pourboir, propose des solutions pour aider les restaurateurs dans leurs transitions numériques. QR code, système de recrutement et pourboire numérique sont autant d’éléments synonyme de succès! Alors, qu’est ce que vous attendez pour télécharger l’application?

SOURCE: lightspeed

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